Onko vaarallista syödä perunat kuorineen?
Svar
Perunankuoria voi syödä, jotkut pitävät niitä jopa varsin herkullisina,
Huippukokki suosittelee syömään perunat kuorineen, https://www.mtvuutiset.fi/makuja/artikkeli/yle-suomalainen-huippukokki-…. Artikkelissa kerrotaan, että perunankuoret sisältävät runsaasti kuitua ja c-vitamiinia. Haitta-aineita saattaa artikkelin mukaan esiintyä, joten lapsille ei kuoria sen mukaan kannata syöttää.
Kotilieden artikkeli, https://kotiliesi.fi/ruoka/ideoita-ruoanlaittoon/kuoritko-perunan-ja-he…
Perunankuorilasturesepti, https://www.valio.fi/reseptit/potatoskins-eli-perunankuorilastut/ ja paahdetut perunankuoret, https://www.martat.fi/blogit/paahdetut-perunankuoret/
Perunasta löytyy tietoa Makupalat.fi:n kootuista sivustoista, https://www.makupalat.fi/fi/k/all/hae/?f%5B0%5D=field_asiasanat%3A71512
Kommentarer
Riippuu siitä missä perunat ovat kasvaneet. Etelämpänä Euroopassa perunankuiria pidetään myrkyllisinä, ja ne ovatkin verrattuna täällä Pohjolassa kasvaneisiin. Meillä aurinko ei nouse tarpeeksi ylös ja ruokamultakin on erilaista, eikä peruna siksi ehdi lyhyen kasvukauden aikana tuottaa myrkkyä tarpeeksi että se olisi meille myrkyllistä. Tästä on tehty tieteellinen tutkimus, mutta en muista missä se julkaistiin. Kuorten myrkky on sitä samaa jonka takai kaikki vihreät osat täytyy jättää syömättä.
Kommentera svaret