Vastaukseen linkitetyssä haastattelussa Marina Heinonen sanoo, että prosessointi tarkoittaa ruuan valmistusta aina raaka-aineiden pilkkomisesta lähtien ja ettei prosessin suorittaminen teollisuusmittakaavassa tee sitä yhtään sen epäterveellisemmäksi.
Nyt olisikin selkeä tarve löytää jokin merkitykseltään huomattavasti rajaavampi termi, joka suoraan ilmaisisi sen, millaisiin prosesseihin silloin viitataan, kun puhutaan ruuan terveellisyyttä heikentävistä työvaiheista.
Vastaukseen linkitetyssä haastattelussa Marina Heinonen sanoo, että prosessointi tarkoittaa ruuan valmistusta aina raaka-aineiden pilkkomisesta lähtien ja ettei prosessin suorittaminen teollisuusmittakaavassa tee sitä yhtään sen epäterveellisemmäksi.
Nyt olisikin selkeä tarve löytää jokin merkitykseltään huomattavasti rajaavampi termi, joka suoraan ilmaisisi sen, millaisiin prosesseihin silloin viitataan, kun puhutaan ruuan terveellisyyttä heikentävistä työvaiheista.