Kommentera svaret

Moi. Jyväskylässä oli 1980 luvun alkupuolella neljä pitseriaa. Kaksi oli nr 1 pitserioita, joista toinen Kauppakadulla ja kaksi legendaarista hurtti-pitseriaa. Ne perusti vaajakoskella olleen vaajalatavaratalon johtaja Ami Lassila. Amin pitsriat ns isohurtti oli Kauppakadulla nykyisen Marian paikalla ja pikkuhurtti sijaitsi keskikatu 20 nykyisen Amoren paikalla. Tokihan pitsantapaisia sai myös esim rossolta. Itse muistan käyneeni hurttipaikoissa 1984 lähtien. Nr pitserioissa oli tarjous muistaakseni seur: jos syöt kaksi saat kolmannen ilmaiseksi. Kaljan tarjonnasta ei ole muistikuvia. Nykyään jyväskylässä on kymmeniä pitsapaikkoja, laatu laidasta laitaan. Yleensä esim kinkku korvataan lähes koiranmakkaran tapaisella,salami on järkyttävää paksua suikaletta. Tomaattikastikkeen maku on kuin purkista kaadettu, useimmat pitseriat raastavat juuston ns arkiedamista. Pohjat vaihtelevat todella suuresti, ns napolipitsan pullapoja joutaa suoraan sorsille. Tällä hetkellä ainoastaan kotipizza tarjoaa maittavan pohjan, kastikkeen, mutta täytteet ovat minimaalisia. Tässä kaikille vinkki, opettele tekemään useampi päivä jääkaapissa säilyvä rustiikkipohja, täydellisen tomaattikastikkeen saat tuoreista tomaateista, pyreestä, mausteista ja maukkaasta kotimaisesta öljystä. Oliiviöljy on täysin yliarvostettu tuote joka ei maullaan korvaa kotimaista laatuöljyä. Valitse täytteet kotimaisista laatutuotteita, itse kerään ne yleensä ns hävikkitarjoushyllyiltä. Voit hankkia ns pitsauunin, mutta laadukkaalla pitsakivellä ja kunnon lämmöllä saat myös hyvän tuloksen. Nyt on avun tarve, kysy hyvää ystävääsi opastamaan taikinan salat ja varsinaisen pitsan teko. Omatekemä laadukas ja upeanmakuinen pitsa kustantaa raaka-aineista riippuen 3 eurosta ylöspäin. T. Jari